巿售火鍋「湯底」熱量表(一人份火鍋湯底約1000c.c.)

火鍋種類 湯底成分 熱量(大卡/1000c.c.)
傳統涮涮鍋 高湯 24
豆漿鍋 豆漿、高湯 230
牛奶鍋 牛奶、奶油、高湯 240
大腸臭臭鍋 沙茶醬、高湯 440
麻辣鍋 中藥材、辛香料、高湯 1070
起司鍋 起司、白酒、高湯 3050
巧克力鍋 巧克力 5460
     
     

一碗白米飯約為200大卡的熱量!!

除涮涮鍋外,若喝1000c.c.湯(一碗湯約250-300c.c.),

則等於多吃了1-5碗白米飯!!

 

傳統涮涮鍋(含1碗白飯)

總熱量:923大卡

湯底1000cc:24大卡

菜盤一份:450大卡

(豬血糕、貢丸、蟹味棒、盒裝豆腐 、鮮香菇、玉米、金針菇、大蕃茄、高麗菜、茼蒿)

餃類(一個):

花枝餃(15大卡)、蝦餃(25大卡)、燕餃(26大卡)、蛋餃(21大卡)、魚餃(21大卡)

海鮮類:雕魚(100g 93大卡)、花枝(100g 51大卡)、文蛤(10個 20大卡)

生鮮肉類:一般涮涮鍋中的一盤肉片,大約2-3兩重,1兩=37.5公克(一盤約100-110公克)

雞里肌(100克) :90大卡

火鍋羊肉片(100克): 207大卡

霜降牛(100克):240大卡

牛五花(100克):331大卡

梅花肉(100克):356大卡

  

其餘火鍋若以等量菜盤、海鮮、肉的份量計算,

豆漿鍋、牛奶鍋會再增加200大卡,約1120大卡,

臭臭鍋會再增加400大卡,約1320大卡

麻辣鍋會再增加1000大卡,約1950大卡

換算下來,

吃一頓火鍋的熱量,

涮涮鍋約為4-5碗白飯

豆漿、牛奶鍋約為5-6碗白飯

臭臭鍋約為6-7碗白飯

麻辣鍋可達到9-10碗白飯的熱量!!

 

增加食物熱量的隱形殺手--沾醬

各式沾醬熱量分析

烏醋(一大匙) 7.56大卡     鈉含量(毫克)  282.8

醬油(一大匙) 18大卡       鈉含量(毫克)  1016

辣椒醬(一大匙) 18大卡     鈉含量(毫克)  1014.8

花生粉(一大匙) 27大卡     鈉含量(毫克)  0.55

 蛋黃(一個)  67大卡      鈉含量(毫克)  10.8

 豆瓣醬(一大匙) 40.7大卡   鈉含量(毫克)  1160

香油(一大匙) 133.8大卡    鈉含量(毫克)   -

素沙茶醬(一大匙)153大卡   鈉含量(毫克)  458

沙茶醬(一大匙) 166大卡  鈉含量(毫克)  96.8

換算下來一碗沾醬幾乎又增加了一碗白飯的熱量!!

 




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